Dúo tostadas de aguacate con llanegas y tomates con garbanzos

Cena ideal para un día que no te apetece cocinar, tienes hambre y quieres la cena YA! Parece sencillo pero te SORPRENDERÁ el INCREÍBLE SABOR de esta combinación, te lo garantizo!👌🏻😏

INGREDIENTES:

🌱 2 tostadas grandes de pan integral 100% (lo compro en panadería ya cortado y lo congelo, voy sacando rebanadas y a la tostadora directas!)

🌱 1 aguacate

🌱 4 tomates cherry

🌱 100 gr de setas frescas (champiñones, llanegas…)

🌱 1 ajo picado

🌱Perejil

🌱 100 gr de garbanzos cocidos

🌱 Zumo de media lima

🌱 Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1️. Machaca el aguacate con un mortero a modo de guacamole, añade sal, pimienta y el zumo de lima, e integra bien.

2️. Trocea las setas y saltéalas con ajo y perejil hasta que reduzcan, reserva.

3. Saltea con un ajo entero los cherry partidos por la mitad unos minutos, y posteriormente añade los garbanzos. Remueve 1’ más.

4. Tuesta el pan en la tostadora.

5. Monta las tostadas con una base de guacamole, y por encima los salteados de setas y cherry con garbanzos como en la foto y… DISFRUTA INTENSAMENTE!

No sabéis el sabor que tienen esos CHERRIES salteados con el ajo..!!!