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Ensalada de Lentejas y Papaya

Esta receta se prepara en 15 minutos. Con ingredientes muy sencillos.


INGREDIENTES:


🌱 1/2 de papaya (1/4 para el aliño y 1/4 cortada a cubitos⁣

🌱1 bote de lentejas cocidas ⁣

🌱2 tomates pera cortados a cubos⁣

🌱1/2 pepino cortado a cubitos⁣

🌱2 cucharadas de cebolla encurtida (te explico cómo hacerlo)⁣

🌱4 rabanitos cortados a láminas⁣
⁣


🍶Aliño:

🌱 1/4 de papaya

🌱 1 chorrito de vinagre de manzana

🌱 2 cucharadas de AOVE

🌱 1 pizca de sal y pimienta.⁣


PREPARACIÓN:


1️. Primero (mientras cortas el resto de cosas) haz un encurtido exprés de la cebolla poniéndola en un recipiente con agua, al y limón (o vinagre), durante unos minutos.

2️. Prepara el aliño triturando todos los ingredientes.

3️. Escurre las lentejas y ponlas en un bol junto al resto de ingredientes.

4. Añade la cebolla encurtida y el aliño y mezcla bien. ⁣


⁣

¡Te aseguro que vas a alucinar con esta ensalada de verano!⁣

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