Gnocchis al funghi en 30’
¿Crees que sólo puedes disfrutar de un plato así en un buen Italiano?👩🏽🍳 Con esta receta cambiarás de opinión🤩, verás lo fácil que es preparar una rica salsa de setas con SÓLO 6 INGREDIENTES y en 30'🎉
INGREDIENTES:
🌱 200 gr de champiñones frescos laminados
🌱 1/2 cebolla
🌱 1 diente de ajo
🌱 200 gr de gnocchis
🌱 200 mL de leche de coco (de lata, la más grasa)
🌱 2 cucharadas de tamari (“soja pura”)
🌱 Una pizca de sal y mucha pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo durante unos 10’, añadiendo agua caliente si va requiriendo para que no se pegue.
Añade los champiñones y sube el fuego (los champiñones sueltan agua) y cocina hasta que reduzcan.
Añade la leche de coco y el tamari.
Cocina unos 5’ a fuego medio-alto para que vaya reduciendo.
Mientras, cuece los gnocchis según instrucciones del paquete (en mi caso eran 2’). 6️- Añade los gnocchis a la salsa y mezcla para integrar bien los ingredientes.
Disfruta de este platazo que te va a dejar alucinado!!
Los champiñones son ricos en proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. En la cocina aportan un sabor intenso y por eso son un gran sustituto de la carne en muchas recetas.